آبغوره در طعم دادن به غذاها و تهیه
سالاد و ترشی کاربرد زیادی دارد. در کنار آن خواص درمانی بسیاری برای بدن دارد که
مصرف آن به تنهایی هم مفید است. به همین دلیل جزو پرطرفدارترین چاشنی‌ها است.آبغوره از دانه‌های نارس انگور تهیه می‌شود که به دلیل خوش‌طعم بودن آن، بیشتر از آن‌که از خواص درمانی آن
استفاده شود، برای خوش‌طعم کردن غذاها از آن استفاده می‌شود.مصرف آبغوره به کاهش وزن و لاغری، کاهش
فشار خون و کاهش صفرا کمک می‌کند.