تفاوت نسکافه گلد با دیگر انواع نسکافه به روش فراوری آن برمیگردد. نسکافه گلد در واقع به روش حرارتی و انجماد خشک می شود.این روش سبب حفظ عطر و طعم نسکافه شده است. نسکافه های گلد طعمی ملایم تر نسبت به دیگر انواع نسکافه دارند.