بستنی قیفی نخستین بار توسط یک مهاجر ایتالیایی
به نام ایتالو مارکونی Italo Marchioni در نیویورک تهیه شد. او قالب مخصوص خود را در
۱۹۰۳ به ثبت رساند. در ۱۹۰۴ قیف بستنی به‌طور اتفاقی در نمایشگاه جهانی سنت لوییس
معرفی شد. در این نمایشگاه یک تولیدکننده وافل اهل سوریه به نام حمویHamwi تعدادی وافل را
به شکل مخروط لوله کرد تا همسایه بستنی فروشش بتواند برای توزیع بستنی از آن
استفاده کند. این شکل عرضه بستنی، تا امروز یکی از محبوبترین شیوه‌ها باقی‌مانده‌است.
سالانه میلیاردها قیف بستنی در جهان تولید و مصرف می‌شود. تولید انواع دیگر بستنی
مانند بستنی چوبی، بستنی با روچینه متفاوت (میوه‌ای و شکلاتی) و… از سال ۱۹۲۰ آغاز
شده‌است که در آن زمان «پدیده‌ای نوظهور» نامیده می‌شدند.