مقدار زیادی اسفناج و سیر که معمولا با نان سرو می شود و به عنوان یک میان وعده یا پیش غذای بسیار سالم است.بورانی بر پایه ماست کم چرب با یک بافت غلیظ و همراه با سبزی اسفناج، منبع بسیار مناسبی از املاح معدنی به خصوص آهن و پتاسیم می باشد.