کره دارای ویتامین‌هایی است که در چربی
حل و قابل استفاده برای بدن می‌شوند، از جمله ویتامین A
و E و K2
است. قصد بزرگنمایی درباره ویتامین‌های A
و E را نداریم. اگر شما در
رژیم غذایی فعلی‌تان غذاهای حیوانی و گیاهی را مصرف می‌کنید، پس احتمالا از هر دوی
آنها بهره‌مند هستید. ولی کمی در مورد ویتامین K2
بگوییم که در رژیم‌های جدید کمیاب است و بسیاری از مردم از آن اطلاعی ندارند. K2 تأثیرات قدرتمند و مفیدی دارد. این ماده در
سوخت‌وساز کلسیم دخالت دارد و مصرف کم آن می‌تواند با بیماری‌های بسیار جدی مرتبط
باشد. از جمله آنها می‌توان به بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان و پوکی استخوان
اشاره کرد. لبنیاتی که از شیر گاو گرفته شده‌اند حاوی ویتامین K2 هستند.